Fabian Brand wuchs in Luxemburg auf. Nach dem Abitur an der dortigen Europäischen Schule studierte er Rechtswissenschaft und Philosophie an den Universitäten Tübingen und Freiburg sowie an der Universität Istanbul.

Nach der Ersten juristischen Prüfung (Erstes Staatsexamen) war er als wissenschaftlicher Mit­ar­bei­ter am Lehrstuhl für Deutsche Rechtsgeschichte und geschichtliche Rechtsvergleichung bei Prof. Dr. Frank L. Schäfer, LL.M. (Cambridge) tätig. Es folgte das Anwaltspraktikum im Rahmen des juristischen Vorbereitungsdienstes am Oberlandesgericht Karlsruhe, mit Stationen unter anderem beim Dezernat für Sexualdelikte der Staatsanwaltschaft Freiburg, der Abteilung für Be­trugs­prä­ven­tion und -analyse des Europäischen Amts für Betrugsbekämpfung (OLAF) in Brüssel sowie der Deutschen Botschaft Belgrad, wo er unter anderem mit Fragen des Wehr- und Völkerstrafrechts befasst war.

Nach Ablegung der Zweiten juristischen Staatsprüfung und der Zulassung zur Rechts­an­walt­schaft war Fabian Brand von Januar 2020 bis Mai 2025 wissenschaftlicher Assistent am Lehrstuhl von Prof. Dr. iur. Andreas Eicker. Von August 2021 bis April 2022 war er zudem als Referent für deutschsprachige Rechtsordnungen am Schweizerischen Institut für Rechtsvergleichung (SIR) in Lausanne tätig.

Im Mai 2025 wurde Fabian Brand mit der Dissertation «Strafrecht, Schuld, Verbotsirrtum. Zur schuldtheoretischen Lösung des Verbotsirrtums im deutschen und schweizerischen Strafrecht aus strafrechtsdogmatischer, strafphilosophischer und staatstheoretischer Sicht. Zugleich ein Beitrag zu Grund und Grenzen der Berechtigung eines sozialethischen Strafrechts» promoviert.

Seit Juni 2025 ist er als wissenschaftlicher Oberassistent und Habilitand am Lehrstuhl von Prof. Dr. iur. Andreas Eicker tätig. Seine Forschungsinteressen liegen an der Schnittstelle von Strafrecht, Verfassungslehre, Rechtsphilosophie und Rechtsvergleichung.